對于愛茶之人而言，茶喝到一定程度之后，喝茶便不單單是為了解渴，每次泡茶都將成為一種享受，一種藝術(shù)。

以往，在專業(yè)茶人的桌面之上，茶水橫流，水汽淋淋，其行云流水般的茶技惹人生羨。而如今，想要沖泡出想要的那口茶香，可以安靜、簡約地進行，因為清心雅致的干泡法正當時。

干泡

介紹干泡法，就不得不先說一下什么是濕泡法？所謂的濕泡法，就是通常我們使用茶盤，并將茶葉廢水倒入茶盤中的一般泡法。而干泡法，顧名思義就是利用干泡臺進行泡茶，

“干泡法”是極簡主義的衍生品，泡茶一般不使用茶盤，而將廢棄茶水及茶渣直接傾倒于垃圾桶或是水洗內(nèi)。省卻了厚桌石盤，不見了淋漓水汽，既能保持桌面始終清爽整潔，還可以隨心更換竹席和茶巾的款式，增添了不少布置茶席的樂趣。

濕泡

—————————————————干泡

所謂干泡，就是沒有一個可以漏水的茶盤的泡茶過程。廢水和茶渣都倒在一個專門的器皿中，以保證整個茶席干凈清爽。這種器皿叫做“滓方”，日本叫做“建水”。

滓方是干泡臺不可缺少的器具

其實，在中國茶道的歷史上，無論唐的煎茶法，宋的點茶，明清的散茶沖泡，甚至民國，均無濕泡茶盤的出現(xiàn)。

宋代劉松年《攆茶圖》中，描述了一個標準的茶會的場景：

宋·劉松年《攆茶圖》

這可能是歷史上最著名的一張關(guān)于“茶道”的畫了?？梢钥吹?，茶爐、茶碾、茶壺、茶盞一應(yīng)俱全。文藝的宋朝人，一邊進行文學創(chuàng)作，一邊品茶。

明代朱元璋廢了團茶，唐代的煎茶和宋代的點茶，被簡潔的瀹（yue）泡法取代。瀹泡法即直接沖泡散茶的方法，與今人泡茶法相似。

在陳洪綬的《品茶圖》中，煮茶器、泡茶器、品茶器已經(jīng)明確的分開：

明·陳洪綬《品茶圖》

明代以更加開放自由的心態(tài)，崇尚清韻，追求意境，人們并于庭院、竹蔭、蕉石前，插花、煮水、烹茶、焚香，更加注重空間的審美與趣味。

干泡法傳承了中國傳統(tǒng)的茶道美學，增添了泡茶的自由度，一萬個人可以有一萬種茶席的可能性，也就有了一萬種喝茶的趣味。

在中國工夫茶藝是幾乎唯一沒有被歷史中斷的茶藝，所以現(xiàn)在好多茶的沖泡方法和茶藝形式，最初大都來源或借鑒了工夫茶藝。潮汕工夫茶的壺承，就是干泡臺的來源。

簡潔美

簡潔大方，茶桌干凈利索，清新干爽。

布置素雅，方便攜帶，室內(nèi)戶外，溪畔山間，皆可成席。茶興濃時，席地而坐，隨手把茗，茶與器皆出于自然，又復歸于自然，天人合一。

干泡法的器具及其簡單，最簡單的只需要一塊茶巾、一張布墊、一壺一杯即可。

當然如果在室內(nèi)干泡，干泡法應(yīng)該以下最基礎(chǔ)的器具：

茶壺或蓋碗一個（紫砂壺或者蓋碗皆可）

茶巾布一塊

公道杯一個

濾網(wǎng)一個

煮水器一個

茶杯若干個

水盂一個

水方一個

以上是作為干泡法最基礎(chǔ)必備的茶器，除此之外，還可以添加如茶則、花器、茶倉、賞茶盒、杯墊、茶撥等茶道用具。

干泡法更講究的是心境，以及個人狀態(tài)的好壞，所以所以必須要注意力集中，身心要自然舒適，如果不集中或者不自然很容易把水滴的到處都是。

下面來欣賞一下優(yōu)美的干泡蓋碗茶藝吧～

干泡茶道與儒釋道一脈相承，與插花藝術(shù)融為一體，更符合“和、寂、清、靜”的茶道美學，同時與新中式風格齊頭并進，成為家居中不可或缺的一部分。